香翻天火锅加盟

  www.cycycc.com

香翻天火锅总部,专注火锅加盟和火锅培训项目!
15224348880
全国咨询培训/加盟热线:
分享到:
餐饮知识
公司新闻
项目答疑
行业动态
.
餐饮知识
您当前所在的位置:
香翻天特色火锅培训,金银鸭子火锅做法
来源: | 作者:cycycc | 发布时间: 2018-12-28 | 203 次浏览 | 分享到:
香翻天特色火锅培训:实际操作,时间不限,包教包会,学会为止。
金银鸭子火锅 原料准备:肥鸭一只,水发冬菇100克,冬笋100克。调料选用:精盐10克,料酒60克,味精5克,酱油75克,葱姜末20克,熟豆油1000克(约好125克),鸭汤2000克。香翻天特色火锅培训:实际操作,时间不限,包教包会,学会为止。

制作食用过程:
1、肥鸭洗净,剁成小块,分成两份,一份用沸水焯透,捞出,再用清水洗净;另一份至容器内,加入酱油(25克),料酒(10克),葱姜水(5克)拌匀,腌约1小时候遂用烧至八成热的熟豆油炸透,成金红色时捞出,沥净油;冬菇去蒂洗净,用沸水焯透,捞处沥干水分;冬笋切骨牌片,也用沸水焯透,捞处沥干水分。
2、两个汤锅分别置火上,分别添入鸭汤各1000克,再将两种鸭块分别放入两个汤锅中。将酱油50克、精盐2克、葱姜水5克、料酒25克放入过油鸭块的汤锅中。将精盐8克、料酒25克、葱姜水10克放入盛过水鸭块的汤锅中,再放入冬笋片,以小火炖至鸭块九成熟。
3、取一带隔的火锅,将炖过的两种鸭块分别倒入,点燃火锅,锅开后再煨烧5分钟,即可上桌食用。成品特色:此乃宫廷风味火锅,鸭烂汤浓,美味可口。
香翻天特色火锅培训:学习5个火锅学费1280元--火锅品种:鳝鱼火锅、带皮狗肉火锅、八仙驴肉火锅、传统毛肚火锅、四味火锅、啤酒鸭火锅、魔芋鸭火锅、泡菜鸡火锅、酸菜鱼火锅、胖鱼头火锅、清鳝火锅、海鲜火锅、甲鱼火锅、鲫鱼火锅、药膳火锅、八仙火锅、泥鳅火锅、四川肥肠火锅、牛肉丸子火锅、菌类火锅、麻辣鱼火锅、黄花鱼片火锅、肥牛火锅、小肥羊火锅、老北京涮羊肉、炭火羊肉锅、朝鲜狗肉火锅、乌鸡白凤锅、铁锅鱼、巧克力水果锅、三色丸子锅、海陆空火锅、葡萄酒鸡火锅、家常火锅、特色排骨火锅、双味鱼火锅、清汤火锅、火锅兔、沧州火锅鸡、、极品鸳鸯火锅、一品干锅鸭头、干锅香辣虾、焖锅鸡块、香辣焖锅鲤鱼、焖锅排骨、铁锅鱼。单项收费、单项学习,欢迎来长沙食为天考察火锅、学习火锅。

香翻天特色火锅培训:现套餐特价项目-学14项小吃1280元:烧烤、麻辣烫、油炸系列、重庆酸辣粉、凉菜、泡菜、砂煲粉、无骨鸡柳、龙虾、长沙臭豆腐、凉面、铁板天师豆腐、红油、唆螺。

香翻天特色火锅培训:推出火热特色:跳跳蛙、九子香辣蟹、鸳鸯火锅、跳水平锅鱼


学火锅培训到香翻天特色火锅培训,是专业的火锅培训中心。火锅培训从认识香料开始,二十多种香料,了解其作用及使用方法;炒料,天然中草药,经过几个小时的炒制,炒成底料,吃后绝对不上火,不口干;菜品的前期处理(选购,清洗,切,腌制等等),最后就是兑锅,掌握过程与方法。
行业新闻
公司新闻