香翻天火锅加盟

  www.cycycc.com

香翻天火锅总部,专注火锅加盟和火锅培训项目!
15224348880
全国咨询培训/加盟热线:
分享到:
餐饮知识
公司新闻
项目答疑
行业动态
.
餐饮知识
您当前所在的位置:
香翻天餐饮培训,酸菜红烧鱼怎么做好吃
来源: | 作者:cycycc | 发布时间: 2019-01-02 | 406 次浏览 | 分享到:
鱼的营养非常高,但是有很多人喜欢吃鱼却不知道怎么做鱼。下面香翻天餐饮培训小编为大家介绍酸菜红烧鱼怎么做好吃相关详情.....

鱼的营养非常高,但是有很多人喜欢吃鱼却不知道怎么做鱼。下面香翻天餐饮培训小编为大家介绍酸菜红烧鱼怎么做好吃相关详情.....

酸菜红烧鱼怎么做?

1.鱼身处理干净后把鱼肉切成几小块。

2.切好的鱼肉放入小盆里,加入少许白酒、胡椒粉和适量盐略制半小时。

3.姜蒜切片,辣椒切段,准备一些酸腌菜及腌菜的汁。

4.把腌好的鱼肉放入油锅里炸黄后捞出。

5.锅底留少许油,放入辣椒段姜蒜片。

6.倒入酸菜及汁煮沸,如酸汁没有可加一小碗水煮沸。

7.放入一汤匙的酱油。

8.淋入几滴木姜子油

9.放入鱼肉煮沸后改小火烧。

10.给鱼肉翻一次身,让鱼肉均匀入味烧至收汁,起锅前放入少许味精搅匀即可。

鱼怎么选

1.我们在买鱼的时候,首先要挑选活蹦乱跳的鱼,因为鱼如果是活蹦乱跳的,说明于是鱼是健康的,并且买鱼的时候,我们要尽量挑选鱼鳞完全的,没有缺损的,因为这种鱼比较新鲜。

2.我们在买鱼的时候,还要注意看一下鱼鳃,如果鱼鳃是鲜红色,说明鱼比较新鲜,不缺氧,如果鱼鳃是暗红色的,说明鱼已经有些缺氧了,不是太新鲜,在鱼死后,鱼鳃的颜色会反白色。

3.我们在买鱼的时候,尽量要挑选活鱼,如果我们在购买活鱼的时候,发现鱼的身上或其他地方有小虫子,这样的鱼我们最好不要购买,因为这样的鱼身上有可能有血吸虫一类的寄生虫,如果我们在煮鱼的时候,煮鱼的时间不够或是没有把鱼煮熟,在进食后,很有可能会患上血吸虫病或其他的疾病。

4.如果我们在买鱼的时候,没有活鱼了,我们可以从一些死去的鱼中挑选比较新鲜的鱼,首先我们要用鼻子闻一下鱼的气味,如果是死去时间较长的鱼,特别是在夏天,会发出非常难闻的臭味,这样的鱼我们最好不要买,因为的鱼可能已经感染上腐败菌了。

5.我们在购买死鱼的时候,要尽量买一些接近新鲜的鱼,我们可以用手指按下鱼的身体部位,如果鱼肉比较硬,说明鱼刚死不久,如果鱼死去太长的时间,我们还可以看到鱼肉和鱼刺分开的现象,这样的鱼我们最好不要购买,否则在我们使用后会影响我们的身体健康。
香翻天特色火锅培训:学习5个火锅学费1280元--火锅品种:鳝鱼火锅、带皮狗肉火锅、八仙驴肉火锅、传统毛肚火锅、四味火锅、啤酒鸭火锅、魔芋鸭火锅、泡菜鸡火锅、酸菜鱼火锅、胖鱼头火锅、清鳝火锅、海鲜火锅、甲鱼火锅、鲫鱼火锅、药膳火锅、八仙火锅、泥鳅火锅、四川肥肠火锅、牛肉丸子火锅、菌类火锅、麻辣鱼火锅、黄花鱼片火锅、肥牛火锅、小肥羊火锅、老北京涮羊肉、炭火羊肉锅、朝鲜狗肉火锅、乌鸡白凤锅、铁锅鱼、巧克力水果锅、三色丸子锅、海陆空火锅、葡萄酒鸡火锅、家常火锅、特色排骨火锅、双味鱼火锅、清汤火锅、火锅兔、沧州火锅鸡、、极品鸳鸯火锅、一品干锅鸭头、干锅香辣虾、焖锅鸡块、香辣焖锅鲤鱼、焖锅排骨、铁锅鱼。单项收费、单项学习,欢迎来长沙食为天考察火锅、学习火锅。

行业新闻
公司新闻