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香酥烤鱼用烤箱做的更健康
来源: | 作者:cycycc | 发布时间: 2019-01-25 | 384 次浏览 | 分享到:
吃鱼如果没有吃过烤的,那绝对是说不过去。今天推荐的这道烤鱼,与外边的很大区别是没有使用木炭。虽然整体没有炭烤的酥脆香,但是用烤箱做的更健康,味道不赖呢。
吃鱼如果没有吃过烤的,那绝对是说不过去。今天推荐的这道烤鱼,与外边的很大区别是没有使用木炭。虽然整体没有炭烤的酥脆香,但是用烤箱做的更健康,味道不赖呢。 BY:香翻天餐饮培训机构 食材: 鱼1条、金针菇适量、芹菜适量、豆芽适量、豆腐皮适量、土豆适量、酸萝卜3块、泡椒3条、泡姜2个、料酒适量、酱油适量、麻辣酱包1包、炒花生适量、香菜适量、香葱适量、辣椒3条 菜谱小贴士: 1、配菜选择自己喜欢的,推荐金针菇 土豆 芽菜 鱼可以选择草鱼,皖鱼;2、不喜欢鱼表皮烤的有点干的话烤的时候用锡纸封住烤盘。 菜谱做法: 1、鱼洗干净对半剖开,不要剖断。边抹上盐,倒入料酒酱油腌制三十分钟;腌制好后放入烤箱200度烤20分钟 2、配菜洗干净切好待用 3、热锅下油放入酸萝卜、泡椒、泡姜翻炒出味 4、放入麻辣酱料包炒出味,喜欢辣的可以放多点。配菜放入里面翻炒,加入水,盖盖煮至断生 5、炒好的配菜和辣椒汁一起淋在鱼上面,烤箱180度烤20分钟。(喜欢吃菜,可以放很多配菜在上面) 6、取出表面洒上香菜,香葱再入烤箱烤五分钟。出炉后洒上炒花生和辣椒即可
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