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2018年火锅业打造超级符号,形成品牌壁垒
来源: | 作者:cycycc | 发布时间: 2018-11-02 | 125 次浏览 | 分享到:
虽然火锅行业的竞争愈发激烈,但消费升级带来的触点机会也在增多,如何捕捉市场变化带来的发展机会,找到自己的发力点,是杀出重围的关键。

虽然火锅行业的竞争愈发激烈,但消费升级带来的触点机会也在增多,如何捕捉市场变化带来的发展机会,找到自己的发力点,是杀出重围的关键。

 

对于已有品牌来说,它们在2018年将集中在以下几个方面发力:

 

 

 1

打造超级符号,形成品牌壁垒

  

提到服务,人们想起海底捞;提到毛肚,人们想起巴奴”;提到啤酒鸭火锅,人们想到的是香翻天……

 

 

 

香翻天火锅创始人看来,如果没有超级符号,消费者都不清楚我们是谁的时候,我们被选择的可能性那就太小了。

 

“从菜品的复制到店面的装修,从名称的雷同到菜谱的一致,从店面的管理甚至到服务员所穿的衣服……火锅可以说是壁垒最低,同质化最严重的一个业态了,因此,不管是包装、产品呈现方式、服务等等,都需要我们自己给自己建立起一个超级符号。”

 

 

 2

关注细分品类机会

 

川渝火锅竞争激烈,近些年,那些不敢大举进军火锅市场的人,开始瞄准了“火锅新变种”——啤酒鸭火锅

 啤酒鸭火锅出餐迅速,化繁为简笼络财富源泉;上菜慢,是一般餐馆的共性,开家啤酒鸭火锅店,不用厨师,2分钟快速上菜。啤酒鸭火锅可以加盟吗?让顾客在进店第一时间享受美味,顾客离开火锅店后投资者可以尽快安排为第二拨顾客提供就餐机会,超过100%的翻桌率让您瞬间吸纳大笔财富。
以长治香满天啤酒鸭,火锅鱼为例;店面选址是村庄,把张桌子,开业不到一周,桌子就不够坐了,还得提前预定才有的吃,生意异常火爆。由于店面有限,添了两张桌子,十张桌子还是不够用,加盟商下一步考虑扩大店面。


 

 

“我所理解的串串火锅品类,2015-2016年是启蒙期,2017年是培育期,2018-2020年才会迎来品类大爆发,也是品类的洗牌期,只有真正拥有内功的品牌才能够生存下去。”大斌家串串火锅创始人大斌表示。

 

而相比普通火锅,香翻天啤酒鸭火锅的细分品类依然没有明星品牌,对于创业者来说,大格局一定的情况下,细分品类的机会在慢慢凸显。
香翻天啤酒鸭火锅店项目加盟优势:

1、投资小,见效快,市场大,是投资创业的先选项目,有效激活了资金有限者、经验不足者、准备创业者、时尚青年投资者四大类投资群。

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