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开家餐饮店如何低成本装修?
来源: | 作者:cycycc | 发布时间: 2018-11-08 | 144 次浏览 | 分享到:
外行做餐饮,很大一部分财力都用在了装修上,因为这最能直观地反映他开一家店的理念,总以为装修得精致就能吸引人,把钱都投在这块了却不一定有成效。因为商铺可以退、员工可以遣散,唯有这装修是实打实的砸钱啊~
外行做餐饮,很大一部分财力都用在了装修上,因为这最能直观地反映他开一家店的理念,总以为装修得精致就能吸引人,把钱都投在这块了却不一定有成效。因为商铺可以退、员工可以遣散,唯有这装修是实打实的砸钱啊~
 
不想花大价钱,不妨采用以下这样的小技巧,用绿植或者小装饰物点缀,也一样出彩↓
 
The Garden是乌克兰的一家餐厅,店内有很多绿植做装饰,用的最多的就是常青藤。装修本是时尚简约的,但配上了常春藤却又立马加上了一种田园风、有情调的感觉,整体空间也立马变得明亮而清爽。
 
Anyway,装修对于餐厅来说只是加分项,而核心竞争力永远是产品、产品、产品(重要的事情说三遍)!
 
2、集成化装修
 
香翻天啤酒鸭火锅店仅有200平的面积,90个餐位,但月流水50多万元!其中,云南丽江店更是在开业6个月内就收回了成本。
 
香翻天啤酒鸭火锅创始人说:“过去开一家200平面积的香翻天啤酒鸭火锅店,在装修上至少要投入60多万元,最快也需要两个多月的时间才能装修好,但自从采用了集成化装修后,不但一家店节省了30多万元的装修费用,且效率很高,25天就可以装一家店。”
 
 
什么是集成化装修呢?
 
过去装修一个餐厅,是指定一个厂家全权负责装下去,时间和金钱上花费都会很大。
 
而集成化装修是类似于玩拼图的形式,装一个门店找10个厂家,写上每一家要做的工作和时间截点,让设计图纸做总指挥,最后组合在一起。不仅节省成本,还大大提高效率。
 
 
过去,无论是火锅店还是传统中餐店,后厨洗菜间是洗菜间,切配间是切配间,分工比较明确,通常都用隔断隔起来,而且通常一个透明厨房最多也就两个出菜口。
 
为节省面积和提高出餐效率,厨房全部采用立体化设计:用出菜口的设计取代了隔断,东西南北各设四个出菜口,每个出菜品口可以出菜,员工不用再进厨房送餐具,通过四个出菜口就能收回。此外,厨房顶上加柜子,底部也加柜子,既方便拿取,也节省了面积和50%的人工费用。


啤酒鸭火锅出餐迅速,化繁为简笼络财富源泉;上菜慢,是一般餐馆的共性,开家啤酒鸭火锅店,不用厨师,2分钟快速上菜。啤酒鸭火锅可以加盟吗?让顾客在进店第一时间享受美味,顾客离开火锅店后投资者可以尽快安排为第二拨顾客提供就餐机会,超过100%的翻桌率让您瞬间吸纳大笔财富。
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