香翻天火锅加盟

  www.cycycc.com

香翻天火锅总部,专注火锅加盟和火锅培训项目!
15224348880
全国咨询培训/加盟热线:
分享到:
行业动态
项目答疑
公司新闻
餐饮知识
.
最新推荐
您当前所在的位置:
餐饮行业如何在硬性和人性化管理之间实现平衡
来源: | 作者:cycycc | 发布时间: 2019-01-21 | 199 次浏览 | 分享到:
餐饮行业的人力管理一直都是餐饮经营管理中最大的类目。如果要说可能几天几夜也说不完。
的人力管理一直都是餐饮经营管理中最大的类目。如果要说可能几天几夜也说不完。在这一“天然”难题中,其实有一个关键点最引人注意,那就是:如何在硬性和人性化管理之间实现平衡。 从逻辑上来说,这两点几乎无法同时做到,规范化必然带来一定程度上个性的磨灭,而纯粹的人性化则容易让员工丧失工作方向。当然,这也取决于每个公司对于规范与人性之间的理解。 海底捞创始人张勇有这样一句话我颇为认同:没有任何一家成功企业的管理制度是提前设计好的,都是边干边摸索出来的。 即使是海底捞这样的餐饮巨头,如今的商业模式、人力管理模式也绝非一日之功,它所被圈内称道的“人性”管理也绝非仅仅有人性,只是两者恰好达到了一种动态平衡。而背后是“张勇”本人对于海底捞的长时间的深度影响,最终形成了海底捞的文化与管理体系。 积分制是近几年餐饮圈流行的一种人力管理方式,它的优势在于平衡了奖惩之间的距离。既不是“现金罚款”,也不是仅有不痛不痒的口头批评,它接近实现了对于硬性和人性化管理之间的平衡。比如清香阁、有饭等品牌都得益于类似的管理制度。 而今天我们想与大家分享的是一家小店该如何做积分管理,如何能够在规范化与人性化之间找到一条出路。
餐饮知识
项目答疑